Размиваме маята в затопленото мляко. Прибавяме захарта.

Пресяваме брашното, правим кладенче в средата и изсипваме сместа с маята, свинската мас и малко сол.

Омесваме тесто, което оставяме да втаса за 30-40 мин., след което го омесваме отново и го разстиламе в намазана с масло тава.

Върху него нареждаме нарязаните на филийки домати и нарязаните на кубчета гъби. Поръсваме със счукания чесън, натрошеното сирене и с олиото. Най-накрая поръсваме с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.

Печем питата в умерена фурна за около 40 минути.