Капама за Коледа
Овкусете с всички видове подправки и малко соев сос всички видове меса - свинското, пилешкото и колбаса. Вземете голям глинен гювеч и наредете на дъното свинските ребра. Отгоре редувайте останалите...
ПрочетиОвкусете с всички видове подправки и малко соев сос всички видове меса - свинското, пилешкото и колбаса. Вземете голям глинен гювеч и наредете на дъното свинските ребра. Отгоре редувайте останалите...
ПрочетиБульонът се кипва и в него се сипват нарязаните кренвирши, месото и шунката. Цвеклото, морковите и лукът се нарязват и се задушават в мазнината, заедно със захарта и доматеното пюре, в което е разтво...
ПрочетиНарежете на ситно добре почистените моркови, домати, люта чушка, целина, магданоз и копър. Смесете ги в дълбока купа и ги разбъркайте добре. Добавете олиото, черен пипер, стритото зърно бахар, пресова...
ПрочетиНакълцайте лука, нарежете почистените моркови на кръгчета, а тиквата на неголеми кубчета. Загрейте мазнина в тенджерка и задушете до омекване лука и морковите. След това добавете нарязаните скилидки ч...
ПрочетиНарежете агнешкото месо на порции. Натрийте го със сол и черен пипер на вкус. Напръскайте го с малко прясно изстискан лимонов сок и го запържете от всички страни в половината от зехтина. Прехвърлете з...
ПрочетиОмесете каймата с накълцания магданоз, яйцето и подправките. Оставете в хладилника за 30 минути. Загрейте олиото в тенджера и запържете последователно нарязаните ситно лук, моркови, а след тях и почи...
ПрочетиНакъсваме хляба на малки хапки и го разпределяме в тефлоново или намазано с мазнина друго плакенце. Накълцваме праза и разпределяме върху хляба, след това стриваме и сиренцето. Заливаме с разбитите с...
ПрочетиПочистените скариди се овкусяват със сол и черен пипер, заливат се с лимонов сок и се оставят в хладилник за 30 минути. След това в уок тиган се загряват маслото + малко зехтин и се слагат скаридите...
ПрочетиИзмийте и старателно подсушете гърдите. Нарежете ги на средни по големина хапки. Нарежете на едри парчета гъбите, а по-малките може да оставите цели. Задушете гъбите и пилешкото на умерен котлон за 2...
ПрочетиИзварата се смесва с омекналото масло, гриса, яйцата, ситно нарязаната шунка и сметаната и се разбърква. Сместа се излива в намазана с мазнина тава и се пече на водна баня на 170 градуса на фурна до г...
ПрочетиПриготвя се смес от яйцата, сиренето, млякото и содата. Кората, която е предварително размразена се разстила и поръсва с част от сместа и 2 с. л. олио. Корите се навиват или налагат в предварително на...
ПрочетиЛападът се попарва в подсолена и вряща вода около 3 мин., след което се нарязва. Морковът се запържва, след като омекне се добавя лападът и доматчетата. Поръсва се с куркумата, солта, черният пипер....
ПрочетиРазтворете захарта в горещото силно еспресо. Разбъркайте добре с маслото и растителната мазнина и оставете сместа да се охлади. Към нея добавете ликьора и есенцията. Отделно смесете какаото, пълнозър...
ПрочетиЗапържете в олиото скълцания кромид. Щом се запържи, добавете и нарязаните ситно моркови и задушавайте за няколко минути. Добавете кайма и разбърквайки я запържете, докато се раздроби и промени цвета...
Прочети