Замесете гладко тесто от пресятото брашно, маслото, киселото мляко и солта. Оформете го на топка и го оставете да престои в хладилник 3 часа, увито с кърпа.

Разточете охладеното тесто на кръг, с който трябва да покриете дъното и стените на подходяща тава, като тестото трябва да излиза от стените.

За плънката нарежете лука на кръгчета и го задушете в мазнина с малко сол. Оставете да се охлади и го смесете с разбитите яйца, сметана с подправките.

Излейте плънката върху тестото и сложете пирога да се изпече в загряна умерена фурна за около 40 минути.