5 °C

Шкембе с картофи и домати 0

Шкембе с картофи и домати
  • Порции: 6
  • Време за готвене: 80 минути
  • Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти


Начин на приготвяне

Шкембето се сварява за 40 минути в тенджера под налягане с подсолена вода. След това се нарязва на ивици.

Лукът и чесънът се нарязват на едро и се запържват в тенджера с предварително загрятото олио. След 1-2 минути тенджерата се оттегля от котлона, лукът се поръсва с червен пипер и се разбърква.

Изсипват се едро нарязаните картофи и моркови, разбърква се, залива се с вряла вода (водата трябва да покрива 2 пръста от нивото на тенджерата), посолява се и се задушава 10 минути под капак.

След това се добавят настърганите домати и сварения боб, подправя се с кимион и чубрица и се задушава още 2-3 минути.

Сместа се разпределя в малки керамични съдове. Шкембето се запържва на 2-3 пъти в тиган с предварително загрятото масло. След това всички запържени ивици се слагат в тигана, добавят се счуканият чесън, оцет и сол и се оставя на котлона, докато оцетът се изпари.

Шкембето се разпределя в керамичните съдове и отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути.

Източник: gotvach.bg


Последни новини