Търсене

Брой рецепти: 349 отговарящи на вашето търсене

• 

  Патладжани със зеленчуци

  • Туршии

  Изберете млади средно големи патладжани, но все пак добре узрели. Нарежете ги на половинки по дължина. Издълбайте семенната им част. Посолете и ги оставете няколко часа, за да пуснат горчилката си. О...

  Прочети
• 

  Огретен с тиквички и патладжан

  • Зеленчукови ястия

  Oбелете патладжаните и ги нарежете на дълги парчета с дебелина до 1 см. Поръсете ги със сол, оставете 20-30 минути да се отцедят от горчивината, измийте ги и ги подсушете. Овалвайте ги в малко брашно...

  Прочети
• 

  Патладжани с доматен сос на фурна

  • Зеленчукови ястия

  Нарежете патладжаните, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивия сок за 20 минути. След това ги измийте и ги подсушете старателно. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте ги в брашно и ги изпърже...

  Прочети
• 

  Пълнени патладжани със сардини

  • Риба

  Почистете рибата и я надробете на малки парченца. Пасирайте доматите. Разрежете патладжаните на 2 половини и ги издълбайте с лъжичка. Смесете рибата, доматите, галетата, наситнения магданоз и сол. С...

  Прочети
• 

  Пастет от патладжани с чесън

  • Предястия

  Патладжаните се измиват, набождат се с вилица и се слагат в тава. Покриват се с алуминиево фолио и се запичат на 200 градуса в предварително загрята фурна. Когато омекнат, се изваждат и се обелват. О...

  Прочети
• 

  Печена смесена туршия

  • Туршии

  Изпечете, обелете и нарежете по дължина патладжаните и чушките. Смесете и ги посолете на вкус. Добавете обелените скилидки чесън, ситно нарязания магданоз и зърната черен пипер. Залейте със сгорещен...

  Прочети
• 

  Пълнени домати с патладжан

  • Зеленчукови ястия

  Измийте доматите, издълбайте меката им част и ги подредете в намазнена тавичка. Обелете патладжана, настържете го на ситно ренде и го сложете за 15 минути овалян със сол да престои. Загрейте зехтина в...

  Прочети
• 

  Спагети със зеленчуков сос

  • Паста

  Доматите, патладжана, чушката, чесънът, маслините, каперсите и босилекът се запържват около 5 мин. Поръсват се със солта и се оставя на огъня около 30 мин. Спагетите се варят в подсолена, вряща вода...

  Прочети
• 

  Кьопоолу

  • Предястия

  Патладжаните и червените чишки се изпичат, обелват се, нарязват се и се смилат с пасатор. Доматите се настъргват на ренде и се смесват със смелните патладжани и капии. Чесънът се нарязва на ситно и...

  Прочети
• 

  Хайвер от патладжан

  • Предястия

  Изпечените патладжани се обелват и нарязват на ситно, слагат се в купа. Към тях се прибавят сиренето и нарязаното на дребни парчета яйце. Чесънът се счуква и се смесва с киселото мляко, солта и олиот...

  Прочети
• 

  Задушен патладжан по съчуански

  • Зеленчукови ястия

  Чесънът се реже на ситно. Добавя се захарта, кориандърът, соевият сос и малко вода. Патладжаните се режат на кръгчета, посоляват се и се оставят за половин час. След това се изстискват и се отцеждат....

  Прочети
• 

  Лютеница от син патладжан

  • Туршии

  Изпечете патладжаните и чушките. Обелете ги и заедно с доматите и морковите ги смелете в машинка или ги пасирайте в кухненски робот/блендер. Загрейте олиото в голям и широк съд и сложете морковите, ч...

  Прочети
• 

  Задушени патладжани с нахут

  • Зеленчукови ястия

  Накиснете нахута от вечерта в студена вода. Сварете го до омекване за около 30-40, отцедете го и го претрийте между дланите си, за да отделите ципите му. Патладжаните обелете и нарежете на кубчета, а...

  Прочети
• 

  Спагети със сини домати

  • Паста

  Патладжаните се нарязват на филийки. Намазват се отгоре със сол и се оставят половин час да се отцедят. Лютата чушка и морковите се нарязват на ситно и заедно с пресованите или на дребно нарязани ски...

  Прочети
• 

  Тюрлюгювеч

  • Телешко

  Сварете поотделно зеления фасул и месото. Направете запръжка от лука, чушките, доматите, патладжаните (нарязани на ситно), добавете червен пипер на вкус, обелените и нарязани на кубчета картофи, зелен...

  Прочети