26°
Рецепти — Ястия с месо
Яхния от солена риба с моркови
РибаРибата се почиства и се обезсолява за 11 часа. Нарязва се на колелца. Лукът се нарязва на полумесеци, морковите на ситно и се задушават до омекване в мазнината. Доматеният сос се разрежда с 1 чаена чаша топла вода, добавя се към задушения лук и се оставя на ог...
› Прочети
Пилешко филе със сметана и три вида сирена
ПилешкоНарежете пилешките гърди на порции. Леко ги изтънете с помощта на дървен чук. Овкусете ги със сол и черен пипер от двете страни. Оваляйте пилешкото в брашно, потупайте, за да отстраните излишното количество, и изпържете в силно сгорещено масло. Запърженото пил...
› Прочети
Агнешки шишчета със сос от хрян
Агнешко месоНарязваме агнешкото месо на кубчета, като почистваме излишната мазнина. Приготвяме марината от пресования чесън, балсамовия оцет, накъсаните листенца мента и зехтина. С така получения сос заливане агнешкото месо и прибираме поне за 4-5 часа в хладилник. Домати...
› Прочети
Попска яхния от риба
РибаОбелете лука. Задушете главите цели в мазнина и малко вода. Осолете ги и прибавете доматеното пюре. Добавете виното и размитото във вода брашно. Щом лукът омекне, сложете подправките и разбъркайте. Почистете маринованата рибата от кожата и я обезкостете. Разпр...
› Прочети
Пържоли с маслен сос с горчица и лимони
СвинскоПочистете месото от всички мазнини или ципи. Леко начукайте пържолите, като не забравите да направите малки разрези по краищата им, за да не се извият при печенето. Преосовайте чесъна и го смесете със зехтина и розмарина. С получения сос мариновайте пържолите...
› Прочети
Пилешки гърди с лимон и естрагон
ПилешкоНарежете всяка пилешка гърда на три части. Овкусете със сол и черен пипер. Сипете шафрана в купа и разтворете във врящата вода. Загрейте зехтина, маслото и чесъна. Добавете пилешкото и го запържете за няколко минути. Добавете шафрановата вода, виното, лимонова...
› Прочети
Пълнени картофи на фурна
СвинскоИзмийте картофите много добре и ги сложете да се варят направо с кората. Когато са почти готови ги отцедете и щом леко се охладят ги разрежете на половинки. Издълбайте кладенче във всеки картоф в помощта на вилица. Издълбаната вътрешност смесете с пресования ч...
› Прочети
Шведски кюфтенца
ТелешкоГлавата лук се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, до леко златисто. Галетата се накисват в млякото, добавя се жълтъка, бърка се до хомогенизиране и се оставя за 15 мин. След това се добавя към каймата, овкусява се с черния пипер, солта и се замесва....
› Прочети
Фрикадели с чесън
ТелешкоНакиснете филиите хляб в хладка вода за няколко минути. Извадете ги и ги изстискайте. Замесете кайма за фрикаделите от смляното говеждо месо, яйцата, счукания чесън, накиснатия хляб, наситнения лук и магданоз, оцета, кимиона. Може да добавите сол и черен пипер...
› Прочети
Пълнено пиле с плънка от сирене
ПилешкоСмесете соевия сос, горчицата, кетчупа, сол, черен и черен пипер. Добре объркайте сместа и намажете почистеното пиле отвън и вътре обилно. Оставете го да се маринова за 40 минути. Отделно смесете натрошеното сирене, нарязания на малки кубчета кашкавал, пресова...
› Прочети
Пилешки дробчета с гъби и сметана
КарантияПочистете пилешките дробчета. Загрейте мазнината в съд на котлона и ги сложете да се запържат. Добавете виното и гответе, докато са полуготови. Добавете почистените и нарязани гъби и лук на полумесеци. Задушавайте, докато омекнат, като при нужда добавете 2-3 с...
› Прочети
Картофено руло в вкусна плънка
КолбасиСварете картофите и още докато са топли, ги пасирайте. Прибавете към тях яйцата, солта, брашното и подправките. Нарежете продуктите за пълнежа и ги смесете. Въру мокра тензухена кърпа се изсипва картофената смес и с ръка се оформя блат. Отгоре върху него разпр...
› Прочети
Ловджийски пържоли
ТелешкоИзтънете пържолите с чук за месо, поръсете ги със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и ги запържете в сгорещено олио, докато се зачервят и от двете страни. Извадете ги от олиото и ги оставете на топло. В мазнината от пържолите се запържват чесънът и лукът...
› Прочети
Яхния от лук по кавказки
Агнешко месоЛукът се нарязва на едро и се задушава в загрятото олио. Добавя се нарязаното на много ситно месо и се задушава на бавен огън 20 минути. Поръсва се със сол и червен пипер и се добавя доматеното пюре, размито в малко вода. Задушава се още 35 минути на бавен огъ...
› Прочети
Капама от свинско месо
СвинскоНарежете на ситно 1/2 от бекона. Нарежете 500 г свинско месо на големи късове и ги запържете в бекона и мазнината, която е отделил. След тях запържете от двете страни и пържолите, като при нужда се добавя още малко мазнина. Запърженото месо сложете в гювече за...
› Прочети
Руски пирог с пиле и ориз
ПилешкоОризът, гъбите, пилешкото и яйцата се сваряват до готовност. Яйцата се белят и се режат на ситно. Бутертестото се разделя на две неравни части и се разточват две кори – малка и голяма. По-малката кора се слага в намазана с мазнина тава. Оризът се смесва с една...
› Прочети
Ребърца на скара
СвинскоСчукайте подправките и чесъна в хаванче. Добавете водата и оцета. Разбъркайте добре маринатата. Нарежете свинските ребра на неголеми парчета и добре ги намажете със смета. Прехвърлете ги в купа и ги покрийте с фолио. Оставете ги в хладилник за няколко часа. Ед...
› Прочети
Пъдпъдък с дресинг от домати и мента
ДивечПредварително трябва да загреете фурната на 180 градуса. Измийте пъдпъдъците под студена вода и попийте с абсорбираща хартия водата. Отрежете шийките и с помощта на кухненска ножица отрежете пилетата по дължината на гръбначната кост и я отстранете. Разполовете...
› Прочети
Крокети от пилешко месо
ПилешкоПилето се почиства добре. Сварява се в леко подсолена вода. Отделя се бялото месо. Накълцва се много ситно. Разбиваме на пяна маслото и прибавяме жълтъците от 2 яйца. Разбъркваме добре и прибавяме месото. Посоляваме и овкусяваме с черния пипер. От получената с...
› Прочети
Свински пържоли с кокосово мляко
СвинскоСипете кокосовото мляко в кухненския робот, добавете нарязаната лимонова трева, куркумата, индийското орехче и мащерката. Миксирайте. Наредете свинските пържоли в огнеупорна тавичка. Залейте ги с маринатата. Трябва да се овалят целите в нея. Захлупете и оставе...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
