Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Ризото по милански
Зеленчукови ястияЛукът се запържва 2 с.л. от маслото около 2 мин. Добавя се оризът и се държи на огъня около 2 мин. Добавя се виното и се изчаква да се изпари. Добавя се 125 мл от бульона и се бърка често, докато течността бъде поета. Прибавя се още от бульона на порции по 1 ч...
› Прочети
Лятна селска манджа
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и запържете първо скълцания лук и нарязаните по-едро чушки. Щом се запържат добре, поръсете с червен пипер, объркайте за кратко и добавете предварително почистените и нарязани ситно домати. По желание може да ги обелите преди това. Прибавете об...
› Прочети
Печени зеленчуци с мащерка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на дебели резени и ги подредете върху решето, като преди това ги посолите. Оставете патладжаните за 10 минути, след което ги подсушете с кухненска хартия. През това време разбийте яйцето и постепенно прибавете брашното и малко мляко. Пост...
› Прочети
Патладжани с доматен сос и сирене
Зеленчукови ястияПатладжаните се режат на четвъртинки. Оставят се да се отцеждат в гевгир и се осоляват. След около час се слагат във форма за печене. Фурната се загрява предварително до 150 градуса. Доматите, зехтинът, каперсите и босилекът се слагат на умерена температура, д...
› Прочети
Бърза Леща яхния
Зеленчукови ястияЛукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се задушават с мазнината и малко вода. Добавя се измитата леща и червения пипер, доливат се 2-3 чаши вода или бульон и се задушава около 20 минути. Добавят се настърганите домати и нарязаните на ситно чушка и це...
› Прочети
Мусака от макарони и спанак
Зеленчукови ястияКипнете спанака в малко подсолена вода. Отцедете го, нарежете на ситно и смесете с настърганото сирене и 2 разбити яйца. Сварете и отцедете макароните. В намазан с масло огнеуорен съд редете последователно макарони и спаначена смес. Завършете с макарони. Залей...
› Прочети
Картофени кюфтета с праз
Зеленчукови ястияПодберете картофи с еднаква големина, сварете ги в подсолена вода и ги обелете още докато са горещи. Настържете ги на едро ренде и ги смесете с предварително сварения в подсолена вода и нарязан на ситно праз. Добавете яйцата, ситно нарязания магданоз, сол и че...
› Прочети
Картофи и ряпа на фурна
Зеленчукови ястияРазбивате яйцата заедно с олиото и 1 ч.л. вода. Настъргвате картофите и ряпата на едро ренде. Посолявате и бъркате. Сместа изсипвате в тава и печете 45 минути на умерена фурна. Поднасяте ястието, поръсено с черен пипер.
› Прочети
Булгур на фурна
Зеленчукови ястияЗагрейте мазнината в тиган и запържете накълцания ситно лук и почистените и нарязани гъби. Щом омекнат, ги овкусете с подправките и снемете от котлона. В тава сипете булгура, прибавете запържените зеленчуци и още от подправките на вкус. Долейте гореща вода, ко...
› Прочети
Кисело зеле с ориз в гювеч
Зеленчукови ястияЗелето накълцайте и го сложете в гювеча. Полейте го с малко олио, поръсете с малко от всички подправки и разбъркайте. Загрейте още малко мазнина в съд на котлона и запържете леко ситно накълцания лук. Добавете предварително измития и отцеден ориз и разбъркайте...
› Прочети
Задушен артишок
Зеленчукови ястияЧесънът и магданозът се запържват на слаб огън около 5 мин. Добавят се сърцевините на артишока и се поръсват със сол и черен пипер. Изсипва се достатъчно вода, която да ги покрие напълно и се задушават на умерено силен огън около 10 мин., за да се изпари течно...
› Прочети
Бухтички от тиквички
Зеленчукови ястияТиквичките се настъргват на едро на рендето. Посоляват се, поставят се в гевгир, за да може да се изцеди колкото може повече течност. Ментата и магданоза се нарязват на ситно. Сиренето се настъргва. Към изцедените тиквички се прибавя нарязания лук, сиренето, б...
› Прочети
Пилаф с кимион
Зеленчукови ястияИзмийте ориза със студена вода. Залейте измития ориз с подсолена вода, колкото да то покрие и го оставете да набъбне за 20 минути. Добавете вода и сварете зърната до полуготовност. Накиснете кимиона във вода и когато набъбне го добавете към полусварения ориз....
› Прочети
Бамя с доматен сос
Зеленчукови ястияПодберете млада бамя, измийте я и изрежете дръжчиците. Бланширайте я за кратко в кипяща вода и я изплакнете под течаща вода. Напръскате я с лимонов сок и я оставете настрана. Загрейте олиото в тенджера и запържете накълцания лук. През това време обелете домати...
› Прочети
Тиквички с домати
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото със ситно нарязания чесън, прибавете обелените и нарязани на ситно домати. Варете на тих огън, докато се поизпари водата. Прибавете тиквичките, нарязани надлъжно на четири парчета. Посолете на вкус и варете, докато ястието остане на мазнина. По...
› Прочети
Картофи Дофиноа
Зеленчукови ястияОбелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина 3 мм. Сипете ги в купа със студена вода. Настържете чесъна и го добавете към вече отцедените картофи, които сте овкусили със сол и черен пипер. Прехвърлете картофите с чесъна и подправките в гр...
› Прочети
Картофен кейк с извара и кашкавал
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват и настъргват или намачкват. Фурната се загрява на 200 градуса. Яйцата се разбиват със солта, към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него сода, изварата, настърганият кашкавал, подправките и мазнината (аз използвам ленено...
› Прочети
Броколи с млечен сос
Зеленчукови ястияИзчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. Пригответе млечния сос като смесите млякото яйцата и сиренето. Бъркайте соса до получаване на хомогенна смес, като о...
› Прочети
Картофени топки
Зеленчукови ястияСварете картофите и направете пюре от тях. Добавете прясното мляко. Прибавете размитото брашно към 250 вряща подсолена вода. Трябва да се получи немного гъста каша. Смесете пюрето с кашата и добавете предварително разбитите яйца. Оставете сместа да престои еди...
› Прочети
Спанак на фурна
Зеленчукови ястияИзмийте спанака, почистете го и го накъсайте ситно. Загрейте една част от маслото и го задушете, докато поспихне. Разбийте яйцата добре и добавете натрошеното сирене и прясното мляко. В намаслена неголяма правоъгълна тавичка сипете спанака, овкусете със сол и...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
