33°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Гювеч с бамя и картофи
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и сипете консервата домати, като разбъркате. Оставете сосът да клокне и добавете всички подправки. Нека сосът да ври 5-10 минути и свалете от котлона. Нарежете обеления лук, почистените моркови, чушки, бамята, обелените картофи и ги сложете в г...
› Прочети
Пълнени домати с царевица
Зеленчукови ястияИздълбайте доматите с лъжичка от меката им част. Вътрешността от доматите се смесва със сметаната, настърганото сирене, орехите, черния пипер и счуканата скилидка чесън и царевицата. С тази смес се пълнят доматите, похлупват се с капачетата им и се украсяват с...
› Прочети
Студена яхния от зрял фасул
Зеленчукови ястияНакисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден отцеждате и го сварявате заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета моркови и целина. Когато бобът е почти сварен, посолявате и добавяте сушените чушки. Поръсвате със стрит джоджен и доварявате,...
› Прочети
Грах с пармезан по сицилиански
Зеленчукови ястияГрахът се пуска във вряща солена вода и се вари няколко минути. Трябва да омекне, без да се развари прекалено. Разпределя се в огнеупорни купички или гювечета и се поръсва с настъргания пармезан. Напръсква се със зехтин и се запича на 190 градуса, докато парме...
› Прочети
Картофи със сметана и копър
Зеленчукови ястияСмесете сметаната със счукания чесън, копъра и магданоза. С нея залейте сварените на пара картофи и ги запечете във фурната за 10-тина минути. Ястието може да се сервира като основно или за гарнитура.
› Прочети
Тиквено къри
Зеленчукови ястияНакълцайте лука, нарежете почистените моркови на кръгчета, а тиквата на неголеми кубчета. Загрейте мазнина в тенджерка и задушете до омекване лука и морковите. След това добавете нарязаните скилидки чесън. Щом и те се запържат (за около 1 минута), добавете куб...
› Прочети
Лазаня с тиквички и патладжани
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете на филийки патладжана и тиквичката, поръсете със сол и оставете да стоят така 30 минути, за да пуснат горчивината си. Измийте ги добре и подсушете. Изпечете ги в сух тиган с незалепващо покритие - около 2 минути от всяка страна. Запържете лу...
› Прочети
Картофено руло с печени чушки
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете и ги намачкайте. Добавете към тях двете яйца, посолете. Разстелете внимателно сместа върху тавичка, която е застлана с хартия за печене. Хартията трябва да е намазана с олио и поръсена с галета. Междувременно запържете лука и чесъна,...
› Прочети
Пържени тиквички със сос Винегрет
Зеленчукови ястияПочистете и подсушете тиквичките. Нарежете ги на кръгчета и ги посолете. Потапяйте всяка тиквичка в смесени равни части брашно и нишесте и пускайте да се пържат до златисто в сгорещена мазнина. Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги намачкайте или нарежете сит...
› Прочети
Лимец с патладжан и ароматни подправки
Зеленчукови ястияЛимецът се вари в голяма тенджера в подсолена вряща вода около 25 мин. Изцежда се и се охлажда със студена вода. Патладжанът се реже на 12 тънки филийки. Пече се в грил-тиган около 4 мин. Лимонената кора се реже на много тънки лентички и се размесва с лимеца....
› Прочети
Фритата специале
Зеленчукови ястияЗелчиците се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Запържват се в разтопеното масло и се изсипват в тавичка. Заливат се с разбитите с яйцата, мляко, нарязан на ситно копър и риган. Поръсва се с пармезан и се запича до златисто в предварително загрята фурна...
› Прочети
Пълнени тиквички и патладжани
Зеленчукови ястияПатладжаните се режат на половинки издълбават се, поръсват се със сол и се отцеждат от горчивия сок за 20 минути. После се измиват и подсушават. Тиквичките се режат на две. Всеки край се изрязва, за да могат да стоят изправени, след което се издълбава вътрешно...
› Прочети
Миш маш
Зеленчукови ястияВ олиото задушаваме нарязаният наситно лук, прибавяме нарязания печен пипер, сол и накрая настърганите домати. Задушаваме, докато сосът се сгъсти. Слагаме натрошеното сирене, разбитите яйца, черния пипер и нарязания магданоз. Разбъркваме до стягане на яйцата.
› Прочети
Традиционни постни пълнени чушки
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва и се засушават в дълбок тиган или тенджера с приблизително 1 кафена чаша олио за около 10 мин. След това се добавя измитият ориз и се задушава за още 10 минути. Добавят се магданозът и другите подправки, след ко...
› Прочети
Спанак със сусам
Зеленчукови ястияСпанакът се изчиства, измива и се сварява за малко в подсолена вода. Отцежда се и се нарязва на едро. Три лъжици от сусама се запържват в сусаменото олио, подправят се с пипера и се разрежда с бульона и соевия сос. С този сос се залива спанака и се поръсва с о...
› Прочети
Кюфтета от броколи и сирене
Зеленчукови ястияСварете броколите в подсолена вода за 5 минути. Отцедете ги добре от водата и ги нарежете на дребно. Прибавете настърганото сирене и яйцето. Надробете хлебната среда и я смесете с гриса. Накиснете сместа за 15 минути в затопленото мляко, след което я прибавете...
› Прочети
Бял боб със пушена сланина
Зеленчукови ястияБоба се слага в хладка вода и престоява така поне няколко часа. Водата се изхвърля и боба се измива. Залива се с вряща вода, кипва се и водата отново се излива. Процедурата се повтаря три пъти. Счита се, че така бобът увира по-бързо. Сланината се нарязва и се...
› Прочети
Картофени кнедли със сливи
Зеленчукови ястияВнимателно измийте картофите и ги сварете в подсолено вода заедно с кората. Оставете ги да се охладят и ги обелете. Пасирайте или настържете на ренде. В дълбока купа смесете настърганите картофи, брашното, яйцето, омекналото масло и подправете със сол. Месенет...
› Прочети
Пюре от патладжани, спанак и домати
Зеленчукови ястияСтритите чушки и кориандърът се запържват за няколко секунди в нагорещена мазнина. След това се добавят и останалите смлени подправки. След няколко секунди се добавя и патладжанът, нарязан на кубчета. Пържи се на среден огън, докато омекне и семената му се отд...
› Прочети
Джобчета с плънка от леблебия
Зеленчукови ястияЗа да приготвите тестото пресейте брашното с малко сол в голяма купа и направете кладенче в центъра. В него излейте яйцето разбито с още един жълтък, сол и пипер, както и 50 мл. вода. С ръце разбъркайте брашното и направете тесто. Месете тестото в продължение...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
