23°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Миш-маш по испански
Зеленчукови ястияОбелете и нарежете патладжана на кръгчета. Посолете и ги оставете да се отцедят. В олиото и 2 с.л. вода задушете лука, докато стане прозрачен. Прибавете патладжаните, нарязаните на ивички чушки, обелените и ситно нарязани домати. Пържете, докато се изпари вода...
› Прочети
Панирани зеленчуци по индийски
Зеленчукови ястияНахутеното брашно, чилито на прах, бакпулверът, солта се пресяват. Добавя се водата и лимоновия сок, разбърква се добре. Оставя се около 30 мин. встрани. Зеленчуците се потапят в тестото и се пускат в загрятото олио. Пържат се около 7 мин. и се изцеждат много...
› Прочети
Сирене в пергаментова хартия
Зеленчукови ястияНарежете сиренето на правоъгълни парчета или оставете плочката цяла. Сложете сиренето върху обилно намазана с олио хартия за готвене. Върху соренето разпределете маслото, поръсете с червен пипер, добавете кръгчета домат и чушка. По желание може да добавите и л...
› Прочети
Броколи с млечен сос
Зеленчукови ястияИзчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. Пригответе млечния сос като смесите млякото яйцата и сиренето. Бъркайте соса до получаване на хомогенна смес, като о...
› Прочети
Патладжани със кашкавал
Зеленчукови ястияПочистете патладжаните и нарежете всеки на половинки. Направете резки по повърхността на половинките с нож и добре ги посолете. Оставете да се отцедят от горчивината около 40-50 минути. Измийте ги и ги подсушете. Подредете ги в голяма тава с хартия за печене и...
› Прочети
Тиквички с извара на фурна
Зеленчукови ястияРазполовете почистените тиквички и ги издълбайте. Накълцаната вътрешност запържете заедно с няколко скилидки нарязан чесън. Запържената смес объркайте с изварата, яйцата, майонезата/сметаната, скълцания копър и подправките. С тази смес напълнете добре издълбан...
› Прочети
Спаначен пай
Зеленчукови ястияИзмийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и добавете накълцаните зеленолистни зеленчуци. Долейте около 120 мл вода и задушете под полузатворен капак, докато течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте 3 яйцата...
› Прочети
Печени кестени
Зеленчукови ястияНакиснете кестените поне за 1 час в студена вода. След това ги отцедете и с помощта на остър нож изрежете острите им краища в кръг. Откъм тъпата им страна направете разрези като кръстчета. Сложете кестените в тавичка, покрийте ги с алуминиево фолио и сложете д...
› Прочети
Миланско ризото
Зеленчукови ястияИзпържете в половината от маслото ситно нарязания лук и прибавете нарязания говежди костен мозък. Прибавете ориза, изпържете малко, прибавете виното и задушавайте, докато се изпари. Посолете, поръсете с черен пипер, залейте с бульона и при постоянно разбъркван...
› Прочети
Златна зеленчукова паеля
Зеленчукови ястияЗалейте шафрана с 4 с.л. от горещия зеленчуков бульон. Оставете го да престои така 5 минути. Междувременно загрейте зехтина в тиган, подходящ за приготвяне на паеля. Сложете вътре нарязания лук и счукания чесън. Запържете ги за около 3 минути на ниска температ...
› Прочети
Гювеч с ориз и картофи
Зеленчукови ястияНарязвате на ситно лука и го задушавате в мазнината и малко вода. Добавяте червения пипер, а след малко и картофите, нарязани на колелца. Посолявате и заливате с гореща вода. Варите, докато картофите поомекнат. Прибавяте ориза и настърганите домати. Изсипвате...
› Прочети
Ориз с тиквички по китайски
Зеленчукови ястияОризът се сварява във вода, след това водата се отцежда, налива се 1 с. л. олио, разбърква се и се похлупва, за да остане топъл. Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрятото олио в голям тиган уок. Тиквичката и морковите се нарязват на пръчици и се...
› Прочети
Ветрило от патладжани
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните без да отстранявате дръжките разрежете всеки на половина. Всяка половинка сложете със светлата част надолу върху дъска и нарежете на 4-5 ленти. Така нарязаните на ветрило патладжани посолете обилно и оставете под наклон за 30 минути да се...
› Прочети
Кюфтенца от патладжан
Зеленчукови ястияПатладжаните се обелват и сваряват. Отцеждат се и заедно с тиквичките се нарязват на ситно. Добавят се настърганият на ренде лук, натрошеното сирене, яйцата, брашното, черният пипер и солта. Сместа се размесва добре и се оформят кюфтенца, които се овалват в бр...
› Прочети
Вегетариански пълнени домати
Зеленчукови ястияИздълбайте почистените домати. Вътрешността им сварете и я претрийте през сито. Настържете хляба на ренде и получените трохи изпържете в сгорещената мазнина с лука и магданоза - ситно накълцани. Овкусете със сол и пипер и добавете сварената вътрешност на домат...
› Прочети
Бърза яхния от зеленчуци
Зеленчукови ястияОстъргваме пресните картофки и ги нарязваме на кубчета. Нарязваме на дребно и лук. Чесъна го нарязваме на филийки.Добавяме нарязаните на ситно прясна чушка и морков. Сипваме водата и поръсваме с червен пипер, смлян черен пипер и сол. Варим на силен котлон 20 м...
› Прочети
Бамя с гъби – плакия
Зеленчукови ястияСложете в тенджера почистената бамя, нарязаните гъби, лукчетата, скълцания чесън, олиото, бялото вино, солта, черния пипер и магданоза. Разбъркайте добре всички продукти. Отгоре поставете доматите, нарязани на шайби. Похлупете плътно съда и варете ястието на с...
› Прочети
Селски пълнени чушки
Зеленчукови ястияИзтърбушете почистените чупки. Смесете яйцата и натрошеното сирене и по желание малко сол и подправки на вкус. Напълнете чушките със сместа, топвайте отвора в брашно и ги подреждайте в подмазнена тава. Залейте отгоре с още олио и пъхнете да се изпекат до прият...
› Прочети
Картофи със солена коричка
Зеленчукови ястияИзмитите средно големи картофи се поставят в тенджера и се заливат с вода. Прибавя се необеленият чесън, розмаринът и мащерката. Тенджерата се похлупва и картофите се варят на умерен огън 20 минути или до готовност. Отцеждат се от водата и се изваждат подправк...
› Прочети
Огретен със зеленчуци
Зеленчукови ястияКартофите, пащърнакът и морковите се нарязват на тънко и се нареждат в намазана с масло тава. Брашното се запържва в маслото и се разрежда с млякото. Добавя се половината натрошено сирене и се поръсва със сол и черен пипер. Сместа се изсипва върху зеленчуците,...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
