Рецепти — Супи — Чорби
Менудо - шкембе по мексикански
ЧорбиСтарателно измиваме телешкото шкембе и го нарязваме на малки парченца. Напръскваме го с лимонов сок и го оставяме за 30 минути в хладилник. Изплакваме го отново. Заливаме го с 2.5 л студена подсолена вода. Овкусяваме с кимион, чили и пресования чесън и кипваме...
› Прочети
Курбан чорба с люти чушлета
ЧорбиНарязваме овнешкото месо, заедно с кокалите, на големи парчета, които заливаме с 6-8 ч.ч. студена вода. Кипваме и варим на умерен огън в продължение на 60 минути. Към врящото овнешко месо добавяме лука - нарязан на едро, както и мрковите и целината, наразани н...
› Прочети
Супа от ряпа и моркови
ЧорбиНастържете ряпата, целината и морковите на едро ренде, а праза накълцайте на дребно. Загрейте в тенджера зехтин за готвене и задушете праза. След няколко минути добавете настърганите моркови, целина и ряпа. Оставете леко да омекнат и долейте до горе с гореща в...
› Прочети
Чорба от спанак с кайма
ЧорбиВ по дълбока тенджера сипваме да заври 2, 5 л вода. Добавяме 2 супени лъжици зеленчукова подправка и оставям да поври 3-4 минути. Начупваме каймата на малки парченца , които пускаме да се варят около 5-6 минути. В загрято олио добавяме супената лъжица червен п...
› Прочети
Рибна супа Сейнт Джон
ЧорбиСложете главата на сьомгата в рибния бульон и варете около 10-15 минути. Извадете сварената рибна глава, махнете люспите и и месото и я върнете обратно в тенджерата. Варете на умерен огън докато течността не се редуцира до 1/3. Като бъркате непрекъснато добаве...
› Прочети
Пиле малигатони
ЧорбиПоставете пилешкото в дълбока тенджера, залейте го с водата и гответе, докато месото омекне. След това извадете кубчетата пиле и ги отцедете добре. Запазете бульона. Затоплете бульона и сложете в него да се варят всички останали подправки. Изчакайте да покъкри...
› Прочети
Супа от зеле с чушки
ЧорбиЛукът и доматите се нарязват на купчета, а чушките на тънки ивички. Запържвате лука и към него добавяте последователно чушките и доматите. Задушавате 5-6 минути. Накрая слагате нарязаното на ивички зеле и също леко го задушавате. Сипвате гореща вода и варите о...
› Прочети
Джолан чорба
ЧорбиДжоланът се измива добре и се залива със студена вода, в тенджера. Водата трябва да е 1 - 2 пръста над месото. Слага се на котлона да ври и се припенва от време на време. След като бульонът стане прозрачен, се добавят нарязаните на едро зеленчуци и подправките...
› Прочети
Полска булгурена супа
ЧорбиВарим булгура, докато омекне, и изливаме водата. Нарязваме на ситно корените за супа, лука и гъбите. Запържваме ги в масло и ги варим в бульона до омекване, след което отдръпваме от котлона. Разбиваме жълтъците заедно със сметаната и малко бульон. Изливаме сме...
› Прочети
Картофена супа с бекон и копър
ЧорбиКартофите се измиват, обелват и нарязват на ситни кубчета. Заедно със ситно нарязания лук се поставят в дълбока тенджера и се заливат с горещия бульон. Варят се, докато картофите омекнат напълно. Десет минути преди картофите да са напълно готови се добавя наря...
› Прочети
Картофена супа със зимен букет
ЧорбиПърво направете запръжка от сгорещеното масло и брашното. Разредете я с 6-7 ч.ч. топъл бульон, в който сте сварили почистените и нарязани зеленчуци. Върнете отцедените зеленчуци в разредената запръжка и варете чорбата, докато всичко омекне (най-вече зелето). Д...
› Прочети
Чорба от агнешки дреболии
ЧорбиДреболиите се попарват във вряла вода и се нарязват. Сваряват се в подсолена вода заедно с нарязания на ситно зелен и кромид лук, пипера и маслото. Пяната, която се образува при варенето се отстранява. Готовата чорба се застройва с разбитото яйце и се поръсва...
› Прочети
Вегетариански бульон
ЧорбиИзчистете корените за супа, лука, картофите, нарежете ги ситно и ги сложете да се варят в студена и подсолена вода. Прецедете зарзавата и го пресовайте. Върнете го във врящия бульон и добавете фидето. Овкусете бульона със сол, пипер, добавете масло (може и оли...
› Прочети
Агнешка спаначена супа
ЧорбиМесото, момицата и булото се нарязват на парчета, заливат се със студена вода и се слагат да се варят. Добавя се лукът, нарязан на ситно и запържен, както и доматеният сок. Посолява се и се оставя да къкри на среден огън. Когато месото е почти готово, се добав...
› Прочети
Чорба от пангасиус
ЧорбиВ сгорещеното в тенджерка олио се слагат нарязаните на ситно лук и морков, налива се чаша вода и се задушава докато зеленчуците омекнат. След това се прибавя нарязаният домат и всичките подправки, долива се около литър вода. Пангасиусът се нарязва на малки пар...
› Прочети
Лозарска чорба
ЧорбиПоръсвате боба със сол и задушавате в 1 к.ч. вода. Нарязвате чушките на дребно. Прибавяте ги към боба, когато поомекне. Заливате с 6-7 ч.ч. вряща вода. Нарязвате лука на ситно и го запържват. Обелвате и нарязвате ситно доматите и също ги сипвате в супата и вар...
› Прочети
Супа с кокос
ЧорбиКокосовият орех се разрязва и се отделя млякото. Половината месеста част се настъргва и се отцежда сокът ѝ. Другата част се нарязва и се запича във фурната. Кокосовото мляко заедно с бульона и кокосовият сок се кипва на умерен огън. Добавят се парчетата запече...
› Прочети
Даал с леща
ЧорбиЛещата, кокосовото мляко, нарязания лук, доматите и куркумата се смесват в тенджера и се варят 20 минути. Добавят се зелената люта чушка, кориандърът и синапените семена. Къкри още 10 минути, докато лещата се свари и накрая се добавя свареният нахут. Обикновен...
› Прочети
Супа от манатарки
ЧорбиПочистете гъбите, като най-добре е внимателно да ги изчистите с четчица и да ги забършете с влажна кърпа. Нарежете ги и ги пуснете в маслото и олиото в тенджера, където вече се запържва почистения и ситно нарязан пащърнак. Разбъркайте, докато леко омекнат и до...
› Прочети
Кремсупа от карфиол с канела
ЧорбиБульонът се загрява и когато кипне, се добавят нарязаните морков, лук, картоф и карфиол. Вари се до омекване на зеленчуците и след това супата се пасира. Добавя се сметаната и се посолява. Разбърква се и се сервира гореща.
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
