Рецепти — Ястия с месо
Ризото с прошуто и праз
СвинскоЗагрейте в тиган олиото и маслото и в тях изпържете праза, докато омекне. Оставете настрани няколко парчета прошуто, за да гарнирате с тях, а останалата част ги сложете в тигана при праза. Пържете около минута. След това прибавете гъбите о продължите да пържит...
› Прочети
Пържено телешко месо с броколи
ТелешкоНакъсайте броколите на розички и ги бланширайте във вряла подсолена вода. Телешкото месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в силно сгорещеното олио за 2-3 минути. Към месото се добавят ситно нарязаните лук и чесън, коренът от джинджифил, а по желание мож...
› Прочети
Пържоли със зелева чорба
СвинскоКотлетите се запържват от двете страни до зачервяване. Изваждат се и в същата мазнина се запържват лука нарязан на полумесеци, морковите на кръгчета и скилидките чесън. Отново се прибавят пържолите, дафиновия лист, черния пипер, бахара, сол, кетчупа или домати...
› Прочети
Агнешки кебап по хайдушки
Агнешко месоМесото се реже не едро и се пържи в смес от маслото и олиото. Добавя се нарязаният на ситно лук и след като се позапържи, се добавят пасираните домат и чесънът и всичко се оставя да къкри 20 минути. Добавя се сол, черен пипер и малко топла вода и ястието се пр...
› Прочети
Пилешко с песто по средиземноморски
ПилешкоДобре овкусете пилешките филета със сол, черен пипер, розмарин и ги полейте с малко лимонов сок. Оставете да престоят, а през това време направете пестото, като пасирате в кухненски робот или блендер почистените листа босилек, 1/3 ч.ч. кедрови ядки (орехи), ли...
› Прочети
Кебап с кисело мляко
Агнешко месоНарязвате месото на кубчета и го пържите 15 минути в сгорещено олио. Прибавяте ситно нарязания лук и пържите още 10 минути. Поръсвате червения пипер и заливате с 1 ч.ч. гореща вода. Подправяте с магданоз, черен пипер и сол и изсипвате кебапа в глинен съд. По ж...
› Прочети
Чорба с дивеч
ДивечИзчистваме птиците, изкормваме, измиваме и варим в 2 л. студена вода с малко сол. Сварените птици изваждаме и нарязваме на парчета, а бульона прецеждаме. В сгорещената мазнина изпържваме ситно нарязания лук и зеленчуците. Изпържения зеленчук поръсваме с брашно...
› Прочети
Печено месо с плънка
ТелешкоНарежете лука, морковите и гъбите и ги задушете до омекване в малко олио. Накрая добавете нарязаните шунка и магданоз и овкусете със сол и черен пипер. Месото при нужда почистете и оформете. Направете разрез по средата и извадете една част месо от вътрешността...
› Прочети
Пикантни скариди с магно
РибаПрави се разрез по дължината на всяка скарида. Тъмните жили се махат и се оставят настрани. Фъстъченото олио се загрява и в него се запържва зеленият лук. Прибавят се скаридите, след това се прибавят скаридите, добавя се мангото за няколко минути. Соевият сос,...
› Прочети
Питомен заек с гъби в гювеч
ЗаешкоНарязаното на порции месо се посолява леко и се поръсва със соевия сос. Лука, моркова, гъбите се нарязват и се объркват в купа заедно с обелените скилидки чесън и подправките. Приготвя се рядка кашица от брашното, червения и черния пипер, чубрицата и чаша вода...
› Прочети
Пилешко с гъби и сметана в палачинка
ПилешкоПърво се приготвят палачинките по стандартния начин. След това пилешкото месо се нарязва на средно големи и дебели парчета (но не прекалено малки) и се запържва в мазнина. Сметановият сос се приготвя, като задушаваме гъбите (ситно нарязани) със сметаната за 5...
› Прочети
Мерлуза с млечен сос
РибаПочистваме рибата, измиваме я и я нарязваме на колелца. Мариноваме я с лимонов сок, черен пипер и сол. Оставяме половин час на хладно, докато поеме маринатата. След това я нареждаме в глинен съд, предварително намазан със затопленото масло. Печем на умерена фу...
› Прочети
Пилаф с овнешко месо
Агнешко месоИзпържете нарязаното на кубчета месо, прибавете настърганите моркови и нарязания лук. Изпържете. Прибавете доматеното пюре, 700 мл вода, черен пипер и възварете. Добавете изплакнатия ориз и отново възварете. Захлупете тенджерата с капак и задушавайте в слаба ф...
› Прочети
Капама от заек по Странджански
ЗаешкоМесото, нарязано на порции, изкисваме във вода за 2 часа. Запържваме месото в олиото. Вадим и го нареждаме в пръстен гювеч. В олиото задушаваме останалите продукти. Прибавяме червения пипер, виното, водата и останалите подправки. Оставяме да поври 5 минути и г...
› Прочети
Гювечета с бекон и кренвирши
СвинскоВ голяма купа се смесват нарязаните бекон, кренвирши, картофи, лук, чушки и краставички. Прибавят се настърганите домати и подправките. Гювечетата се намасляват и в тях се разпределят продуктите. В съд се разбиват яйцата и към тях се прибавят настъргания на ед...
› Прочети
Пуешки пържоли на скара
ПуешкоНачукайте леко пуешкото между 2 парчета прозрачно фолио. Натъркайте ги със сол и черен пипер и ги залейте с прясното мляко. Оставете така да престоят за 3 часа, след което ги отцедете за половин. Загрейте скарата. Разбъркайте заедно соевия сос, мазнината, счук...
› Прочети
Пиле с броколи
ПилешкоПочистваме, измиваме, нарязваме на парчета пилешките гърди, и ги задушаваме с малко топла вода на тих огън. Когато месото поомекне, прибавяме нарязаните на кубчета моркови и посоляваме. След 5 мин. слагаме нарязаните на цветчета броколи, а след още 5 мин. нали...
› Прочети
Пълнено пиле с ориз в гювеч
ПилешкоИзмийте пилето и го подсушете. Запържете скълцания лук и морков и добавете измития ориз в олиото. След това добавете ситно нарязаните гъби заедно с малко вода при нужда. След омекване на плънката, снемете от котлона и поръсете със сол и пипер. Напълнете пилето...
› Прочети
Печено Ещерхази
ТелешкоПосолете пържолите, леко ги начукайте и ги изпържете в силно сгорещена мазнина от двете страни. Извадете ги от тигана и в същата мазнина запържете 1/3 от ситно нарязания лук, моркови и репи. Наръсете с брашното и разбъркайте добре. Добавете малко вода, червен...
› Прочети
Скумрия на фурна с доматен сос
РибаПочистете скумриите, натъркайте ги със сол и ги залейте с изцедения от лимоните сок. Оставете да престоят така за 30 минути на хладно. Загрейте малко мазнина в тиган и задушете до леко омекване накълцания праз и чесън. Овкусете го с малко сол и черен пипер. Ра...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
