Рецепти — Ястия с месо
Свинско месо с нахут
СвинскоПредварително измиваме и накисваме за 10-12 часа нахута, след което го заливаме със студена вода и го слагаме да се вари на умерен огън. Прибавяме му 2 с.л. от свинската мас и половината от ситно нарязания лук - за да се вари с тях. След поомекване на нахута,...
› Прочети
Зеленчуци с пиле на фурна
ПилешкоЗапържваме нарязания на ситно кромид лук, след това прибавяме пилешкото месо. След като се запържат се добавя доматен сос с пилешки и зеленчуков бульон и изсипваме мексиканския микс. След 5 минути сместа се изсипва в тавата и отгоре се нареждат картофите, чушк...
› Прочети
Апетитно свинско с лук и гъби
СвинскоНарежете свинското на хапки и го запържете в дълбок тиган. Добавете лука, като предварително сте го нарязали на плътни полумесеци. Гъбите режем на филийки и добавяме в тигана, когато лукът омекне. След като гъбите пуснат соса си, добавяме виното и оставяме под...
› Прочети
Лесен гювеч с дребна риба
РибаИзчистваме, измиваме и осоляваме дребната риба. Оставяме я да престои за 30 минути. Нарязваме доматите на дребно и ги изсипваме в гювеч. Върху тях нареждаме цели рибките и слагаме филийки лимон. Заливаме с мазнината и печем ястието в умерена фурна.
› Прочети
Ориз с бутчета и гъби
ПилешкоНамазваме голяма тава с малко мазнина и поставяме измития ориз и ситно нарязаните гъби (по желание може да се добави топено сирене), добавяме подправките и лука и объркваме добре. Поставяме бутчетата намазани с подправката за пиле и заливаме със пилешкия бульо...
› Прочети
Агнешки котлети на скара
Агнешко месоЗехтинът и оцетът се смесват и котлетите се намазват с получената смес. В купичка се смесват захарта, розмарина, сол и пипер и се разбъркват добре. Котлетите се натриват с получената смес и се слагат да се печат на предварително нагрят грил. По време на печене...
› Прочети
Кебапчета на скара
СвинскоЗамесете каймата заедно със содата и подправките, като добавите и доста газирана вода или бира, около 250-300 мл. След като хубаво замесите, оставете да почине за 1 нощ. На следващия ден отново премесете, като добавите и останалата течност. От каймата оформете...
› Прочети
Телешко по френски
ТелешкоНарежете лука и чесъна на филийки и ги запържете. Извадете ги и в същата мазнина запържете телешкото, нарязано на късове. Върнете след това лука и чесъна и добавете нарязаните домати, виното, бульона, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. Оставете да...
› Прочети
Яхния от пилешки дробчета
ПилешкоПочистваме и измиваме дробчетата добре. Загряваме мазнината в която слагаме нарязаният на едро лук, след като се запържи добре прибавяме и дробчетата. След това и доматите с подправките. Объркваме добре и доливаме половин литър вода. Варим до готовност на дроб...
› Прочети
Биволска плескавица
ТелешкоПочистете чушките от дръжките и семето и ги нарежете на ситно. Пресовайте чесъна и заедно с чушките го добавете към мляното биволско месо. Овкусете със сол и черен пипер и замесете кайма. Приберете я за 30 минути в хладилник. Кашкавалът и беконът се нарязват н...
› Прочети
Наденички по еленски
КолбасиСмелете местото или го накълцайте съвсем ситно. Добавете солта, пипера, бахара и селитрата. Всички подправки са смлени. Сместа хубаво омесете и оставете да престои за 1 нощ на студено място, но без да замръзва. Със сместа напълнете подготвени свински или говеж...
› Прочети
Сарми от агнешки дроб
Агнешко месоДробовете се сваряват, нарязват и се измиват. Поръсват се с черен пипер и сол и се запържват в мазнината. Добавят се нарязания лук, оризът, нарязаният магданоз, черен пипер, сол и малко вода. Вари се до полуготовност на ориза. Булата се пълнят с тази смес и се...
› Прочети
Пълнено пиле със сирене
ПилешкоИзмийте и подсушете пилето. Отвън и отвътре го намажете с масло, червен пипер и сол. Натрошете сиренето и го смесете с нарязания кашкавал. Овкусете ги със сминдух и напълнете пилето. Зашийте го. Обелете и нарежете картофите. В тава сложете пилето по средата и...
› Прочети
Пържоли на фурна
СвинскоПържолите се начукват с чукче. Наредете ги в тава, поръсете с черен пипер и разтопената мас. Оставете ги в хладилник да престоят 3-4 часа. След това ги посолете, залейте с виното и изпечете в силна фурна. След 15-тина минути намалете температурата и печете до...
› Прочети
Сaрмички от месо с цитрусови плодове
ТелешкоНачукайте с дървено чукче филетата пържолки Смелете наедро шунката и в купа я объркайте добре със сиренето, след което посолете (при нужда). Разпределете сместа върху парчетата месо, завийте всяко едно на сармичка, като го забодете с клечка. Загрейте маслото,...
› Прочети
Риба кавърма
РибаПочистете рибата от главата, люспите (ако има) перките, кожата и костите. Нарежете на парченца и запържете в сгорещеното олио. Изваждаме готовата риба и я поставяме в дълбока тенджера. Добавяме клонките чубрица. В загрятата мазнина от пържената риба запържваме...
› Прочети
Свински роладини с кашкавал
СвинскоСкълцаното свинско се омесва с кифличките, предварително накиснати в млякото или вода и добре отцедени. Добавят се яйцата, сол, черен пипер, лимонова кора, прясно мляко. Размесва се добре сместа, като в средата се слага парче кашкавал, загръщат се добре и се п...
› Прочети
Чеснови скариди
РибаПредварително загрявате фурната на 220 градуса. Разбърквате зехтина, лимоновия сок, чесъна и чушката в голям съд за печене на огън за около 5 минути. След това ги оставяте да се охладят. През това време почистете скаридите, но оставете опашките. Добавете ги къ...
› Прочети
Боб с бекон
СвинскоЗалейте боба с вода. Оставете го да престои така една нощ, измийте и го сложете да се вари на тих огън. Налейте доматения сок. Нарежете лука и чесъна на ситно, а морковите на кубчета. Изпържете бекона в силен огън. Добавете при него морковите, целината, чесъна...
› Прочети
Тиквички по турски
Агнешко месоРазполовете почистените тиквички. Леко издълбайте вътрешността им и я накълцайте ситно. Загрейте зехтина и запържете накълцания лук. Добавете и вътрешността на тиквички, след това и каймата. Бъркайте и запържете, докато течността се изпари, разбъркайте с домат...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
