Рецепти — Супи
Оригинална шкембе чорба
ЧорбиИзмийте и почистете добре шкембето. Сложете го да се свари в тенджера под налягане за около 50 минути, след като заври или малко повече. Ако нямате тенджера под налягане, го варете в обикновена за около 3 часа или докато омекне добре. Извадете шкембето, изчака...
› Прочети
Чорбаджийски таратор
Студени супиМлякото се разбива добре с тел или миксер. Прибавят се обелените и настъргани на ренде краставици, счуканият на кашица чесън, нарязаният копър, смлените орехи и олиото. Разбърква се и се посолява на вкус. Поставя се в хладилник и се поднася студен. Вода в тара...
› Прочети
Агнешка чорба със спанак
ЧорбиНарежете месото на дребни парчета и го запържете в сгорещеното олио. Като се позачерви, посолете и прибавете ситно нарязаните зелен лук и спанак. Позапържете месото и с тях, поръсете с червен пипер и залейте с 6-7 ч.ч. топла вода. Като възври чорбата прибавете...
› Прочети
Крем супа с аспержи
Крем СупиЛукът, аспержите и картофът се нарязват и задушават с 2 с.л. масло. Тази смес се разрежда с бульона и се вари до готовност на картофа. Супата се пасира и се добавят черният пипер, солта и лимоновият сок. Супата се сервира със сметана и се поръсва с пармезан.
› Прочети
Супа от дроб
ЧорбиСгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на малки кубчета дроб и го запържваме. Запържения дроб добавяме в разредената запръжка и варим 10 минути. Зас...
› Прочети
Супа от охлюви
ЧорбиОбелете картофите и доматите от люспите, като ги потопите за кратко в гореща вода. Лукът, празът, скилидките чесън, гъбите и морковите се нарязват на ситно, след което се задушават в маслото. След малко се добавят разрязаните на половинки охлюви. Заливат се с...
› Прочети
Млечна супа с булгур
ЧорбиСварете млякото и към него прибавете 3 чаени чаши топла вода. Прибавете булгура и варете, докато омекне. Подсолете супата на вкус и я подправете с маслото.
› Прочети
Бобена супа с крутони
ЧорбиБобът и нахутът се накисват в студена вода за 12 часа. Изцеждат се и се варят около 1 час, или докато зърната омекнат. Лещата се вари в тенджера в подсолена вода около 30 мин., или докато омекне. Изцежда се добре и се оставя встрани. Лимецът се вари в тенджера...
› Прочети
Застроена супа от агнешки дроб
ЧорбиБрашното се запържва в част от мазнината, а в другата част се запържва нарязаният на ситно лук. Към него се добавя дробът, нарязан на кубчета, и се залива със запръжката с брашно, разредена с вода. Посолява се и се вари 15 минути, като към края се добавя фидет...
› Прочети
Супа с киноа и домати
ЧорбиКиноа се измива със студена вода и се залива с около литър гореща вода. Разбърква се и се оставя за 30 минути. Лукът, целината, морковът и картофите се обелват и се режат на малки кубчета. Доматите се режат на кубчета. В тиган с дебело дъно се загрява олиото и...
› Прочети
Чорба със свинско и зелев сок
ЧорбиНарежете свинското на дребни парченца. Загрейте мазнината в голяма тенджера и запържете месото хубаво. Поръсете с червен пипер, разбъркайте и долейте достатъчно вода. Оставете супата да се вари, докато месото омекне, заедно със ситно нарязаните зеленчуци (без...
› Прочети
Селска кашкавалена супа
ЧорбиЗагрейте маслото в тенджерка и запържете брашното при непрексъанто разбъркване. Разредете запръжката с вода (мляко) и оставете да ври, като добавите предварително обелените и настъргани картофи. Овкусете супата със сол и черен пипер. При леко разбъркване добав...
› Прочети
Кремсупа от ечемик
Крем СупиСлед като се кипва бульонът се добавя ечемикът и целината. Оставя се да къкри около 30 мин. Заделя се 2 с.л. от ечемика, а останалият се разбива с пасатор или блендер. Сметаната се загрява и добавя. Поръсва се със сол и пипер. Разбърква се добре и се декорира...
› Прочети
Крем супа от моркови с пащърнак
Крем СупиЗеленчуците се нарязват, добавят се солта, черният пипер и магданозът. Заливат се с водата и се сваряват до омекване на морковите. Супата се пасира, сипват се захарта и сметаната и при непрестанно бъркане се добавят разбитите яйца.
› Прочети
Супа карфиол
Крем СупиСварете карфиола, който сте накъсали на розички, в подсолена вода. Пасирайте го, щом се свари и направете отделно запръжка от маслото и брашното. Разредете я с водата от карфиола. Овкусете със сол, млян черен пипер, малко скълцан магданоз и настърган кашкавал....
› Прочети
Великотърновска супа от тиква
ЧорбиОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета. Слагаме кубчетата в тенджера, заливаме ги с гореща вода и ги варим докато омекнат. Прибавяме счуканите орехови ядки, прясното мляко и посоляваме. След като супата заври отново, я сваляме от огъня и я заливаме с предвари...
› Прочети
Чорба от агнешки чревца
ЧорбиОбръщате внимателно червата, измивате ги добре и сплитате на плитка. Пускаме плитките във вряща вода до побеляване. Изливате водата, а червата нарязвате на дребно заедно с месото, което ще направи супата по-богата. Нарязвате на дребно лука и чесъна и ги запърж...
› Прочети
Крем супа от грах и картофи
Крем СупиКартофите се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Празът се почиства, измива се и се нарязва на тънки шайби. В тенджера се разтопява кравето масло. Прибавят се картофите, празът и 200 г замразен грах. Зеленчуците се задушават до омекване. Сипва се зеленчук...
› Прочети
Супа от моркови с тиквички и ориз
ЧорбиНастържете морковите на ренде, а тиквичките нарежете на тънки и дълги ивици. Сварете зеленчуците в около 1 литър вода. След 10-тина минути добавете ориза. Малко след това прибавете и ситно нарязаната целина. Застройте готовата супа с киселото мляко, предварите...
› Прочети
Супа от червена леща с булгур
ЧорбиЗагрейте зехтина в тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете булгура, лещата, доматено пюре, сол и лютия червен пипер. Налейте водата и варете на умерен огън, докато булгурът и лещата омекнат. Поръсете супата с джоджена и червения пипер и сервирайте.
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
