Вземете котлетите толстолоб и хубаво ги натъркайте със сол, чесън на прах и останалите подправки на около. <br><br> Сложете ги в намазнена тава, поръсете с малко скълцан магданоз и по желание нарежете едро лук и го разпределете между котлетите. <br><br> Полейте рибата със струйка зехтин и я покрийте със свежо фолио. Оставете в хладилник за де овкусява за 1-2 часа. <br><br> След това залейте отгоре с прясното мляко и сложете толстолоба на фурна да се пече за 30 минути на 200 градуса. Така приготвена рибата става невероятно крехка.