Рибата измиваме добре и отцеждаме от водата. Подсушаваме с мека кърпа. Нарязваме на порции /трахули/, които натриваме със сол, смлян черен пипер и лимонов сок.<br><br> Парчетата риба престояват на студено 15-20 минути. От соевия сос, червения пипер, олиото и чесъна правим смес, в която потапяме парчетата риба за 30 минути. <br><br> Преобръщаме парчетата няколко пъти. Отцеждаме от маринатата и печем на предварително загрята скара.<br><br> Сервираме със салата според сезона и питие по избор.