Почистваме и измиваме рибата. Посоляваме я и изстискваме лимона върху нея. Оставяме да престои 1 час.<br><br> В намазана с олио тава изпичаме рибата от двете страни.<br><br> Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в останалата ни мазнина заедно със скилидките чесън - нарязани на филийки, до омекване.<br><br> Нарязваме чушките на лентички, магданоза - на дребно, и заедно с червения и черния пипер ги прибавяме в тенджерата. Посоляваме, заливаме с червеното вино и варим 10 - 15 минути.<br><br> Готовият сос изливаме върху изпечената риба и отгоре нареждаме изпържени парченца сланина.