Изчистваме раците и ги заливаме с подсолена вода. Слагаме ги да се сварят.<br><br> Нарязваме на дребно лукът и чесъна и ги задушаваме в мазнината до омекване.<br><br> Прецеждаме бульона от сварените раци и към него прибавяме задушените зеленчуци. Добавяме и размитото в малко вода брашно, оризът и отделеното месо от раци. <br><br> Варим супата около 15 минути - до набъбваме на ориза, след което я сваляме от огъня.<br><br> Прибавяме разбитите яйца с киселото мляко и застройваме супата.<br><br> Поднасяме я поръсена с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.