Измивате патладжаните, подсушавате ги и ги изпичате на слаба фурна за около 45-50 минути. <br><br> Когато изстинат, ги обелвате и намачквате с вилица.<br><br> Счукайте чесъна с малко сол, смесете го с киселото мляко, намачканите патладжани и останалите подправки. <br><br> Последно добавете сухара и разбъркайте. <br><br> Преди поднасяне наръсете с малко пресен магданоз.