Омесете хубаво и гладко тесто от брашното, маята, солта и водата и го оставете да втаса. <br><br> Разделете го на 18 топки. Потапяйте всяка топка в масло и разтегляйте на лист.<br><br> Листите подреждайте в намазнена тава и поръсвайте със сирене и масло. <br><br> След като подредите един върху друг всички листове, направете отвор в средата. Вътре сипете останалото масло.<br><br> Изпечете тутманика в умерена фурна до готовност.