Юфката се сварява и се отцежда. Каймата и нарязаният на ситно лук се запържват в зехтина. Добавят се доматеното пюре, нарязаният на ситно чесън и нарязаните на кубчета домати. <br><br> Залива се с една чаша вода и се оставя да се задуши за 15 минути на бавен огън. Добавят се подправките и се оставя на котлона още 5 минути. <br><br> В тава се сипва половината сварена юфка, полива се с половината от соса, поръсва се с половината настърган кашкавал. <br><br> Отгоре се сипва останалата юфка, останалия сос и се поръсва с остатъка от кашкавала. Пече се 20 минути в загрята на 200 градуса фурна.