Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат. <br><br> Лукът се нарязва ситно и се задушава до златисто оцветяване в мазнината. Прибавят се червеният пипер, гъбите и оризът. Залива се с една чаена чаша отвара от гъбите и се оставят на тих огън, докато се изпари водата. След това сместа се отстранява от огъня и се разбърква с черен пипер и ситно нарязан магданоз.<br><br> Приготвят се палачинки и във всяка от тях се слага от сместа с гъбите. Увиват се като сарми и се нареждат в намазана с масло тавичка. <br><br> Пекат се до полуготовност. Заливат се с разбитите в киселото мляко яйца и отново се запичат.<br><br>